La actividad fue organizada por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Biobío y el Instituto Tecnológico – UCSC, sede Cañete.

En el marco del Día Internacional de la Papa, productores/as de la provincia de Arauco y de la comuna de Nacimiento participaron, esta mañana, en una jornada de charlas sobre la historia de este cultivo, sus variedades nativas y comerciales, producción, certificación y usos gastronómicos de este cultivo, la cual contó con la participación del Director Regional del Servicio Agrícola y Ganadero de Biobío, Roberto Ferrada; del representante del Delegado Presidencial de Arauco, Gabriel Guerrero, y de la directora del Instituto Tecnológico de la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC) sede Cañete, Claudia Mora.

La actividad fue organizada por el SAG de Biobío y el Instituto Tecnológico – UCSC, instancia en la que los/as participantes también pudieron degustar distintas preparaciones elaboradas en base a este cultivo ancestral, por el chef instructor Carlos Beltrán, de esta casa de estudios.

Al respecto, el Director Regional del SAG de Biobío, indicó que “esta es una instancia donde podemos compartir con los productores/as conocimientos y experiencias relacionadas con un cultivo tan relevante para nuestro país, destacando además la importancia de la certificación y del trabajo conjunto para fortalecer su producción y comercialización”.

Agregó que “de acuerdo al último Censo Agropecuario, en la provincia de Arauco existen tres mil 369 productores/as de papa, con superficie cultivada cercana a las tres mil 434 hectáreas, quienes cuentan con un valor agregado: la provincia de Arauco se encuentra libre de enfermedades cuarentenarias de la papa, lo que permite producir material genético para vender a otros productores/as de la región y del país. Esta condición fitosanitaria les permite acceder a material de mejor calidad, aumentar los rendimientos y obtener mayores ingresos económicos”.

Por su parte, el representante del Delegado Presidencial Provincial de Arauco destacó que “en nuestro territorio sabemos que tenemos una gran producción de este tubérculo que potencia la producción para el desarrollo de la provincia, ya que no solo tiene un significado alimentario, sino que además histórico y productivo. Nuestra zona, aporta al desarrollo económico y el bienestar social como un foco del desarrollo en empleabilidad para emprendedores y productores/as agrícolas que son ejes de interés para nuestro Gobierno del Presidente José Antonio Kast.

Mientras que la Directora del Instituto Tecnológico – UCSC señaló que “en la Provincia de Arauco, la papa no es solo un alimento clave a nivel mundial, sino el motor de la agricultura familiar, sustento de nuestra economía y pilar de nuestra identidad cultural. Como Universidad, asumimos el compromiso institucional de educar con pertinencia local, conectando de manera vital a la academia con el mundo agrícola para el desarrollo de nuestro territorio. Una muestra concreta de este sello es nuestra Sede Cañete, donde impartimos la carrera de Técnico Universitario en Gastronomía Intercultural, un espacio donde abordamos este noble cultivo desde el conocimiento y la práctica para proteger y poner en valor nuestro patrimonio agrícola".

Ensayo de variedades nativas

En la oportunidad, se presentaron los resultados del ensayo de variedades nativas tradicionales de papa, desarrollado en la Estación de Pruebas Humán del SAG, ubicada en Los Ángeles, donde se establecieron 11 variedades como Muerta Ojuda, Quila, Michuñe Blanca, Michuñe Azul Ojuda, Reina, Reina Negra, Michuñe Roja, Nahuel, variedad no identificada y Cabrita.

La plantación se realizó el 11 de noviembre de 2025 y la cosecha el 2 de abril de 2026, obteniéndose resultados satisfactorios, debido a la buena adaptación de las variedades a las condiciones edafoclimáticas del sector. Asimismo, no se registró presencia de plagas ni enfermedades. El manejo del cultivo consideró fertilización basada en nitrógeno, fósforo y potasio, además de cuatro riegos efectuados durante el período de desarrollo del ensayo.

Sobre el rendimiento de estas variedades, el directivo del SAG explicó que “las variedades tradicionales con un manejo adecuado tienen un potencial atractivo como alternativa a la producción de papa de variedades comerciales mejoradas. En condiciones tradicionales, como en Chiloé y en la agricultura familiar alcanzan entre 8 y 15 toneladas por hectáreas (t/ha), mientras que en ensayos controlados con un manejo mejorado han logrado entre 15 y 25 t/ha. Estamos conformes con los resultados obtenidos, ya que la mayoría de las variedades evaluadas están en un rango superior esperado para variedades tradicionales, alcanzando algunas sobre las 30 t/ha. de rendimiento”.

Provincia de Arauco: área libre de enfermedades cuarentenarias de la papa

La provincia de Arauco, en su territorio continental, al igual que desde la región de La Araucanía al sur, se encuentra libre de enfermedades cuarentenarias de la papa tales como nemátodo dorado, nemátodo pálido, carbón de la papa, marchitez bacteriana y phoma.

Para proteger a esta condición sanitaria, el SAG, a través de las actividades del Programa Nacional de Sanidad de la Papa, realiza acciones permanentes de vigilancia y control, como prospecciones en cultivos para detectar enfermedades; fiscalización del uso de semilla legal, fiscalización de comercio, operativos móviles, entre otras medidas.

La certificación de semillas de papa es un proceso voluntario Para incorporarse, los/as productores/as de semilla de papa deben cumplir requisitos como estar inscritos en el Registro Nacional de Productores de Semillas Certificadas, contar con asesoría de un ingeniero/a agrónomo/a validado por el Servicio Agrícola y Ganadero e inscribir los semilleros para su inspección durante el periodo de floración, con el fin de verificar los requisitos de identidad y pureza varietal, además del estado sanitario del cultivo en relación a la virosis durante el crecimiento activo, además de análisis de laboratorio posteriores a la cosecha.

Actualmente se encuentran en proceso de certificación 12 productores/as, con un total de 32, los cuales se certifican en distintas categorías, desde Prebásica clase 1 hasta otros en categoría C3. La superficie establecida esta temporada es de 7,5 hectáreas, destacando por primera vez la certificación de un semillero con la variedad nativa murta ojuda. En el caso de la certificación de semilla corriente, 28 productores/as trabajan con 69 semilleros, en una superficie de 21,85 ha.